L’azienda ha in totale 12 ettari di proprietà di cui 6 di vigneto, 2 di oliveto e 4 di seminativo, l’argilla è la principale componente di questi terreni e diversi sono i tipi presenti in azienda di questo prezioso materiale: rossa, bruna, gialla, blu e verde.
Nei vini naturali Incontri a seconda di questi vari tipi di argilla si hanno caratteristiche organolettiche diverse e uniche.

La cantina dell’azienda agricola Incontri è situata in località Fossoni a Suvereto. Ogni anno vengono prodotte dalle sole uve di proprietà un numero limitato di preziose bottiglie di orange wine. Tutti i processi di lavorazione rispettano totalmente l’ambiente e tutto ciò che ne fa parte, sono a zero impronta carbonica e seguono i calendari lunare e planetario. Gli Orange wine sono certificati biologici, vegani e senza solfiti aggiunti.

I principi della Carta della Terra sono alla base di ogni attività svolta all’interno dell’azienda. Per la progettazione e gestione generale dell’attività vengono applicati i principi della permacultura.
Per quanto riguarda invece le coltivazioni è utilizzato il metodo dell’agricoltura biologica dinamica.