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INCONTRI ROSSO |
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SUPERTUSCAN |
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Senza Solfiti Aggiunti |
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Denominazione IGT Costa Toscana Rosso Merlot 60% Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese 10% |
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Vigna su terreno argilloso di colore bruno e rosso impiantata a Suvereto in località Fossoni e Incontri. Densità di 5.000 viti per ettaro Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot. Produzione di uva per vite 0.8 kg. Raccolta manuale. In Cantina il mix di uve raccolte fermenta in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale. Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia. Numero bottiglie prodotte per anno 2.000 Vol. 14° |
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Degustazione Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora e cremisi. Profumo intenso con note di fragola di bosco, liquirizia e cuoio. Gusto rotondo con sentore di frutti di bosco di gran corpo e struttura. |
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Servizio adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti speziati con condimenti aromatici, ottimo con formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele. |
