Incontri Cabernet 2013

32.00

IGT COSTA TOSCANA CABERNET SAUVIGNON

10 disponibili

INCONTRI

CABERNET SAUVIGNON

INTERNAZIONALE

Senza Solfiti Aggiunti

Denominazione

IGT Costa Toscana Cabernet Sauvignon

100% Cabernet Sauvignon

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Incontri.

Densità di 6.700 viti per ettaro

Anno di impianto 2001 con sistema di allevamento a Guyot.

Produzione di uva per vite 0.8 kg.

Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.

Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi.

Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.

Numero bottiglie prodotte per anno 3.000. Vol. 15°

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso con note di ciliegia e amarena, caffè fresco e pepe nero. Gusto deciso con sentore di frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio

adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti speziati ed etnici, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.

Peso 1.1 kg
Dimensioni 90 × 80 × 30 cm