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INCONTRI ILDOBRANDINO |
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ORANGE WINE |
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Senza Solfiti Aggiunti |
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Denominazione IGT Toscana Vermentino 100% Vermentino |
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Vigna su terreno argilloso di colore verde impiantato a Suvereto in località Sentiero Densità di 6.700 viti per ettaro. Anno di impianto 2002. Sistema di allevamento a Guyot Produzione di uva per vite 0.8 kg. Raccolta manuale. In Cantina le uve fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale. Affinamento in grandi botti di rovere per 8 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia. Numero bottiglie prodotte per anno 5.000 Vol 13° |
https://www.incontri.wine/orange-wine-toscana/orange-wine/
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Degustazione Colore arancio intenso con riflessi giallo oro. Profumo delicato con note di mela candita, buccia di mandarino, e nocciola tostata . Gusto molto sapido con sentore di lieviti, di frutta matura a polpa gialla, buona acidità e armonia. |
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Servizio adatto come aperitivo servito anche con cubetti di ghiaccio e spicchio di arancio. Durante i pasti per accompagnare bolliti, pietanze cotte a vapore, cacciucchi, arrosti e grigliate, funghi e verdure di stagione. |
