INCONTRI ROSSO

SUPERTUSCAN

Senza Solfiti Aggiunti

Denominazione

IGT Costa Toscana Rosso

40% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 20% Sangiovese

Vigna su terreno argilloso di colore bruno e rosso impiantata a Suvereto in località Fossoni e Incontri.

Densità di 5.000 viti per ettaro

Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.

Produzione di uva per vite 0.8 kg.

Raccolta manuale.

In Cantina il mix di uve raccolte fermenta in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.

Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi.

Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.

Numero bottiglie prodotte per anno 2.000

Vol. 15°

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora e cremisi. Profumo intenso con note di fragola di bosco, liquirizia e cuoio. Gusto rotondo con sentore di frutti di bosco di gran corpo e struttura.

Servizio

adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti speziati con condimenti aromatici, ottimo con formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.