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Incontri Merlot 2009

77,00 

IGT COSTA TOSCANA MERLOT

7 disponibili

 

INCONTRI MERLOT

TOSCANO D’ADOZIONE

Basso contenuto di Solfiti

Denominazione

IGT Toscana Merlot

100% Merlot

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Fossoni.

Densità di 5.000 viti per ettaro

Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.

Produzione di uva per vite 0.8 kg.

Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.

Affinamento in barriques di rovere per 36 mesi.

Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.

Numero bottiglie prodotte per anno 2.600. Vol. 15,5°

 

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi mogano. Profumo intenso con note di frutti di bosco, cannella e vaniglia. Gusto intenso, morbido con sentore di vaniglia e frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio

adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti tipici livornesi strutturati e piccanti, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.