Incontri Sangiovese Lorenzo 2008 Collezione di Famiglia - Azienda Agricola Biodinamica
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Incontri Sangiovese Lorenzo 2008 Collezione di Famiglia

37.00

IGT COSTA TOSCANA SANGIOVESE

7 disponibili

Descrizione

INCONTRI LORENZO

ANNATA SPECIALE

2008

Denominazione

DOC

Val di Cornia Suvereto Sangiovese

100% Sangiovese

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Incontri.

Densità di 5.000 viti per ettaro

Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.

Produzione di uva per vite 0.8 kg.

Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.

Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi.

Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.

Numero bottiglie prodotte 3.000

Vol. 14°

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi scarlatti. Profumo intenso con note di ribes e fragola, vaniglia e caffè tostato. Gusto morbido con sentore di frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio

adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti in salsa di pomodoro molto strutturati e aromatici, zuppe molto spezziate con condimenti aromatici, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.

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